Havermout pannenkoekjes

Deze week luidden we allen een nieuw jaar in, ik deed dat voor de 28ste keer. Dat wil zeggen dat ik ongeveer voor de 14de keer mezelf voornam om de komende 365 dagen wat gezonder te gaan eten. Ik ben benieuwd hoe lang ik het dit jaar zal volhouden, maar een goed ontbijt is alvast een goed begin. 

Image

Deze havermout pannenkoekjes zijn glutenvrij en suikervrij. Ze zijn lekker met zoet én zout beleg en bovendien nog snel klaar. 

Voor ongeveer 6 pannenkoekjes (2 tot 3 personen)

  •  250 ml melk
  • 2 eitjes 
  • 150 gr havermout

Meng alle ingrediënten in een kom. Mix het beslag glad met een staafmixer (indien gewenst). Bak de pannenkoekjes één voor één in een pan. 

Smakelijk!