Paleo Vol-au-Vent: lekker en lui

Bijna (!) een week geleden ben ik gezwicht voor Paleo. Op aanraden van mijn dinnetje Liesbeth  schreef ik me in voor project 30.

Waarom? Dat is een lang verhaal van vermoeidheid, buikpijn, hoofdpijn en overgewicht waar ik ooit nog wel op terugkom.

Dagelijks krijg ik via project 30 een mailtje met aanmoedigingen, tips, receptjes etc. Wat dat paleo nu precies inhoudt, dat kan je best eens bekijken op de link hierboven. Elke legt dat beter uit dan ik ūüôā

Vandaag, op weg van het werk naar huis, zat ik met de goesting! Goesting, ma echt echt echt echt goesting in Vol-au-Vent.

Dus dan maken we toch gewoon Vol-au-Vent, ahja! Het recept is allicht niet volgens de regels van de kunst, maar ikzelf vind het heel lekker en het is nog snel klaar ook.

DISCLAIMER: Dit recept is zonder gehaktballetjes. Ik hou zelf niet zo van gekookt gehakt. Maar laat je vooral niet tegenhouden om door mij om er balletjes in te zwieren ūüôā

IMG_20140925_182425

Voor dit recept voor 2 a 3 personen heb je nodig:

  • 500 gram kipfilet
  • Bouillonblokje (klein geheimpje van de chef: voor vol-au-vent gebruik ik altijd een rundsblokje i.p.v. kip, maakt je saus wel bruiner maar ach…)
  • 500 gram Parijse champignons
  • een ui
  • kokosmelk (je kan ook¬†amandelmelk nemen maar ik verdraag dat zelf niet zo goed)
  • 220 ml kokosolie
  • citroen

Zo doe je dat:

  • snijd de kipfilet in blokjes
  • doe de blokjes in een kookpot en zet ze onder water, voeg een bouillonblokje toe en breng aan de kook
  • snijd de ui grof en de champignons in partjes
  • stoof de ui en de champignons in een andere kookpot aan in wat kokosolie
  • schep de kippenblokjes over in de kookpot met champignons en ui
  • voeg wat bouillon toe aan de kip, champignons en ui (tot de kippenblokjes en groenten ongeveer voor de helft onder staan)
  • voeg de kokosmelk toe
  • laat eventjes verder pruttelen met open deksel, zodat de saus kan indikken (wie wil kan wat bindmiddel vb. Ma√Įzena toevoegen, maar ik heb dat niet gedaan. Als je van dikkere saus houdt kan je ook wat minder bouillon en meer kokosmelk toevoegen)
  • afkruiden met peper, zout en citroensap naar smaak

Lekker met:

  • gestoofd appeltje of zelfgemaakte paleo-proof appelmoes
  • pastinaakfrietjes
Advertenties

Havermout pannenkoekjes

Deze week luidden we allen een nieuw jaar in, ik deed dat voor de 28ste keer. Dat wil zeggen dat ik ongeveer voor de 14de keer mezelf voornam om de komende 365 dagen wat gezonder te gaan eten. Ik ben benieuwd hoe lang ik het dit jaar zal volhouden, maar een goed ontbijt is alvast een goed begin. 

Image

Deze havermout pannenkoekjes zijn glutenvrij en suikervrij. Ze zijn lekker met zoet én zout beleg en bovendien nog snel klaar. 

Voor ongeveer 6 pannenkoekjes (2 tot 3 personen)

  • ¬†250 ml melk
  • 2 eitjes¬†
  • 150 gr havermout

Meng alle ingredi√ęnten in een kom. Mix het beslag glad met een staafmixer (indien gewenst). Bak de pannenkoekjes √©√©n voor √©√©n in een pan.¬†

Smakelijk! 

Nailed it: kerst

Vrolijk kerstfeest!

wpid-IMAG0119.jpg

Velen onder jullie schuiven straks voor een 2de maal met de beentjes onder tafel. Je handen mogen daarom extra opvallen. Hier is alvast inspiratie voor een kerstmanicure. Let niet op de oneffenheden, ik experimenteer teveel met gel lak ūüôā

Je hebt enkel nodig:
Groene en rode nagellak, witte featherlook- of glitternagellak, een dottingtool of tandenstoker.

Zo doe je het:
– Breng eerst 2 laagjes groene nagellak aan, laat telkens drogen.
– Breng een laagje featherlook nagelak aan en laat drogen.
– Met een dottingtool of tandenstoker breng je 3 rode stipjes aan.

Geniet ervan!

Appelstien

Van bokaal tot speldenkussen

Bij de aankoop van naaispulletjes voor de naailes, ben ik 1 essentieel ding vergeten: Een speldenkussen. Het speldenkussen dat ik in de winkel aantrof, vond ik te duur (en stiekem te lelijk). Ik besloot dan maar zelf eentje te maken, met wat overschot van stof en leeg bokaaltje. Zo kan ik er nog frustsels in opbergen.

speldenkussenDit heb je nodig:

  • Een leeg bokaaltjes
  • Een lapje stofOLYMPUS DIGITAL CAMERA
  • Vulling (vb. Panda of wattenballetjes)
  • Naaigerief
  • Versiering (lint, knoopje,..)
  • Superlijm of een lijmpistool

Zo ga je te werk:

  1. Teken het deksel van je bokaaltje af op de stof. Zorg dat de cirkel die je uitknipt een 2 tot 3-tal cm groter is dan het dekseltje van je bokaal.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  2. Naai met naald en draad lang de afgetekende cirkel, vul, trek de draad aan en hecht.OLYMPUS DIGITAL CAMERA
  3. Plak het kussentje op de deksel van je bokaal
  4. Versier
  5. Klaar!!

Heb je al een speldenkussen? Misschien is dit een leuk last minute kerstcadeau voor jouw favoriete creatieveling!

Gegroet!

Appelstien

DIY origami kerstboom

Elk jaar, het weekend rond 13 december, zet mama haar kerstboom. Ik hielp haar steeds met versieren. Nu het lief en ik ons eigen stekje hebben kiezen we ervoor om geen boom te zetten want: we wonen klein, de kat klimt er toch maar in, we willen geen naalden tussen onze gehuurde houten vloer uitvissen, we zijn te lui om de lampjes uit de knoop te halen,….Het lijkt allemaal zo’n gedoe.

Toch wilde ik graag wat kerstsfeer in huis brengen. Een zoektochtje door de lade van mijn bureau leverde een hele hoop kerst-kleurig papier op. Die kocht ik vorig jaar bij boekenvoordeel voor slechts een paar euro.

Ik vond een online tutorial over het maken van origami kerstboompjes. Deze kerstboom had slechts 3 lagen. hij mocht best wat groter zijn, dus ik voegde nog wat lagen toe. Ik ben alvast tevreden met het resultaat (als je enkele scheurtjes hier en daar negeert. Ik heb nu eenmaal weinig geduld). Ik gebruik hem als echte kerstboom. Onze boom komt dit jaar, wegens het kleine formaat, dus BOVENOP de pakjes te staan. Hij is echter ook leuk als raam- of schouwdecoratie.

Image

Wil je zelf ook zo’n origami kerstboom maken? Dat is gepiept in 20 minuten.

Je hebt enkel nodig:

  1. Gekleurd papier, vierkant, afmetingen naar keuze (ik gebruikte stukken van 30x30cm, 28x28cm, 24x24cm, 21x21cm, 18x18cm, 14x14cm en 10×10 cm).
  2. Eventueel papierlijm (voor de grotere stukken lijmde ik twee A4 vellen aan elkaar, wel zorgen dat je de lijm goed laat drogen voor je met vouwen begint).
  3. Een schaar (om de vierkante vellen uit te knippen).
  4. Deze link (omdat die meneer het beter kan uitleggen dan ik).

TIP: Als je van Upcycling houdt, kan je ook krantenpapier gebruiken, of de bladzijden van een oud boek.

Het Kattenpoezenbeest keurt mijn creatie alvast goed!

Image

En jullie? Hebben jullie een ander DIY kerstproject? Of maken jullie ook een origami kerstboom? Deel het met Appelstien!

Advies, van die van den televies

Ik geniet nog volop na van Sinterklaas :). Samen met mijn vriendinnetje Liesbeth trok ik naar Antwerpen voor een verwendagje. In een ruime loft werden we ontvangen door Angelique Vandewinkel en kregen we een heerlijk kopje koffie aangeboden. Nadat de andere dames waren aangekomen gaf Angelique wat algemene tips over gelaatsverzorging en make-up. Angelique en collega Wendy brachten bij iedereen een prachtige dagmake-up aan, terwijl de wachtenden genoten van een glaasje cava en een lekker vers soepje. Na afloop werd ons een heerlijke en gezonde lunch aangeboden.

Niet veel later verscheen Jani Kazaltzis op het toneel en werden we overladen met stylingtips. We leerden over de perfecte broek, rok, jurk en top. Een stukje taart mocht daarbij niet ontbreken. Ach, nu weten we toch hoe we dat buikje moeten verbergen.

Om alles kort samen te vatten: het was een super super super gezellige, leuke, maar vooral leerrijke dag. Gelukkig kregen we een boekje om alle tips in neer te pennen. Mijn brein is alvast nog niet klaar met het verwerken van alle nieuwe info, maar het volgende is me alvast bijgebleven:

  • Je gezicht reinigen, zowel ’s morgens als ’s avonds is een absolute must. Ook als je geen make-up draagt. Reinigingsmelk, gevolgd door lotion is de beste manier om dit te doen;
  • Een rechte kostuumbroek staat zo goed als iedereen. Als je dit saai vindt, kies dan voor een toffe kleur. Heb je zwaardere bovenbenen? Dan strijk je best de plooi eruit;
  • Zowel Jani als Angelique zijn supertoffe mensen;
  • Ik heb mij voortreffelijk geamuseerd;
  • Ik had al die tijd dus ECHT niks om aan te doen!

Wil jij ook advies van Angelique en Jani neem dan hier een kijkje. Een cadeaubon kopen is ook mogelijk: misschien een idee voor op je kerstlijstje?

Over malfuncties, temperament en onhandigheid

Dit blogje wordt voornamelijk een creablog. Tekenen, knutselen, prullen, maken, afbreken Рdat is hoe ik mijn gedachten verzet, ik heb dat nooit anders geweten. 

Maar, is creativiteit wel de juiste uitlaatklep voor mij? Er zijn namelijk enkele obstakels op de weg naar een succesvol afgewerkt project. 

 Obstakel 1: Ik heb een temperament 

Dat hoorde ik als kind heel vaak. Toen wist ik niet zo goed wat ik daarmee aan moest. Ik dacht dat het betekende dat ik te vaak koorts had. Nu weet ik exact wat het betekent en wanneer het naar boven komt. Mijn temperament is vooral aanwezig wanneer het me niet lukt een object te laten doen wat ik wil, gewoon door het te willen. Dat gebeurt minstens 3 maal per dag. Vooral de printer en de koffiemachine zijn vaak het slachtoffer van mijn temperament.

Gisteren maakte ik een nieuw slachtoffer. Met wat vriendinnen zijn we aan naailes begonnen. Met het antieke stikmachine van ons ma, trok ¬†ik naar de les. ‚ÄúHet gemakkelijkste masjien da ge ooit gaat gebruiken‚ÄĚ waren de EXACTE worden van mijn moeder.

Doorspoelen naar gisteren 22u30: Een halfuur na afloop van de les zat ik nog steeds met mijn neus in de handleiding van mijn zogezegd ‘naaimachine voor dummies’ en had ik nog geen enkel steekje gezet op mijn zorgvuldig uitgeknipt stofje. Witheet van woede en kortaf gooide ik de hoes over mijn machine: ik wilde naar huis, onmiddellijk!!! Ik wilde ook dat mijn stikmachine omkwam in een tragisch ongeluk waarbij een tank, een bazooka en een kameel met verkeersagressie betrokken waren.

IMAG0023

Het nadeel van een temperament hebben, is dat mensen vaak denken dat je opgeeft na een tegenvaller. In werkelijkheid is het belangrijk om op tijd afstand te nemen van de situatie. Als ik dat niet doe eindigt de machine in gruzelementen op het gazon van de buren (mocht het in goede staat landen bij de buren, dan ga ik er wel achter met grof gereedschap). Een ander nadeel van een temperament hebben is dat de situatie me niet loslaat. Vannacht lag ik een hele nacht te malen over ‘hoe het dan wel moet’.

Het voordeel van een temperament hebben: je bent zo druk bezig met obsessief nadenken over de staat van je naaimachine, dat je plots inspiratie krijgt om een blog te schrijven.

Ach, het temperament is ondertussen van me afgeschreven. Er is echter nog een obstakel.

Obstakel 2: ik ben zoals men in de volksmond zegt ‘loemp’

Oftewel: ik ben erg onhandig.

Vanmorgen nog liet ik een potje warme havermoutpap pardoes uit mijn handen glijden. Met een met havermout versierde keukenvloer tot gevolg.¬†Welja, ik had nog een excuus nodig om mijn keukenvloer te dweilen, zeker?! Het is niet alsof ik iets belangrijkers te doen heb…zoals werk zoeken ofzo!!! Grrrrrommm!!!! (kijk! daar heb je het weer, mijn temperament! Live!)

Ik weet niet of obstakel en 1 en 2 de beste combinatie vormen voor een creatief bestaan, maar ik ben ook koppig én ik heb er gewoon zin in! Dus hier gaan we:

Op deze blog zullen jullie mijn creatieve uitspattingen EN mislukkingen kunnen volgen. Ik ben helemaal geen expert. Dus wil je ook leren uit mijn fouten en de brokken die ik maak vermijden? Ben je veel handiger dan ik en wil je eens goed lachen? 

Of ben je benieuwd of mijn temperament het zal winnen van mijn naaimachine?

Ik zou zeggen: Stay Tuned!

Appelstien x